از گوجه چه می‌دانید؟

گوجه با نام علمی سلینم لایکوپارسیکم گیاهی از رده‌ی بادنجانیان است که اصالتاً اهل آمریکای جنوبی است. این گیاه در عامه به‌عنوان میوه شناخته می‌شود درحالی‌که جزوی از سبزیجات به‌حساب می‌آید. این ماده منبع اصلی لیکوپن است که نوعی آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شود و در کاهش احتمال بیماری قلبی و سرطان نقش مهمی ایفا می‌کند. هم‌چنین این گیاه حاوی ویتامین C و پتاسیم و فولاد و ویتامین K می‌باشد.

مواد غذایی موجود در آن

در 100 گرم

  • کاری: 18
  • آب: 95 درصد
  • پروتئین: 0.9 گرم
  • کربوهیدرات: 3.9 گرم
  • قند: 2.6 گرم
  • فیبر: 1.2 گرم
  • چربی: 0.2 گرم
  • امگا 6: 0.08 گرم

 

ویتامین‌ها و موادمعدنی

  • ویتامین C
  • پتاسیم
  • ویتامین K1
  • فولاد (B6)

 

سایر مواد

  • لیکوبن: رنگ قرمز و آنتی‌اکسیدان که برای سلامتی بسیار مفید است.
  • بتا کورتون: آنتی‌اکسیدانی زرد که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود.
  • نایرینگینین: در پوست گوجه موجود است که باعث کاهش التهاب و افزایش مقاومت بدن درمقابل ویروس‌ها می‌شود.
  • اسید کلروژنیک: آنتی‌اکسیدانی قوی که باعث کاهش فشار خون در افرادی با فشار خون بالا می‌شود.

 

فواید گوجه برای سلامتی

سلامتی قلب

گوجه برای بیماری‌های مرتبط با قلب همچون حمله قلبی که درسال‌های اخیر شایع‌ترین علت مرگ بوده بسیار مفید است. هم‌چنین تحقیقاتی نشان می‌دهد که لیکوپن در کاهش میزان کلسترول بد خون مفید است.

 

پیش‌گیری از سرطان

سرطان از تجمع سلول‌های مرده به وجود می‌آید که گوجه و محصولاتی که در آن‌ها از این میوه استفاده شده برای پیش‌گیری از سرطان معده و ریه مفید است.
 

سلامت پوست

لیکوپن موجود در گوجه از پوست دربرابر آفتاب‌سوختگی و اشعه‌های مضر خورشید محافظت می‌کنید.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.