خواص روغن بادام
بادام، خوردنی محبوب با خواص فراوان است. اما روغن بادام که از بادام به‌دست می‌آید هم فواید بسیاری برای انسان دارد. در این مطلب به مطالعه‌ی برخی از خواص آن می‌پردازیم.
خاصیت غذایی
- کالری: 119
- چربی کلی: 13.5 گرم
- چربی اشباع: 1.1 گرم
- چربی طبیعی: 9.4 گرم
- چربی اشباع نشده: 2.3 گرم
- ویتامین (E): 26 درصد از میزان موردنیاز روزانه
- فیتوسترول‌ها: 35.9 میلی‌گرم
سلامت قلب
70 درصد از روغن بادام حاوی چربی طبیعی می‌باشد که برای سلامت قلب و افزایش میزان کلسترول مفید خون بسیار مهم است. پس خوب است بدانید که هم بادام هم روغن بادام باعث کاهش کلسترول نوع بد در خون می‌شوند.
آنتی‌اکسیدان‌ها
روغن بادام منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان ویتامین E است. درواقع یک قاشق چای‌خوری از این روغن حاوی 26 درصد از میزان موردنیاز برای دریافت روزانه است. این ویتامین از شما دربرابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند که این رادیکال‌ها از عوامل اصلی ایجاد بیماری‌های قلبی و انواعی از سرطان هستند.
کنترل قند خون
مصرف روغن بادام باعث تثبیت نسبی قند خون شما می‌شود که این به‌علت جایگزینی چربی‌های طبیعی آن با قند خون شماست و باعث افزایش انسولین در بدن می‌شود.
کاهش وزن
چربی موجود در این روغن به شما در کاهش وزن کمک می‌کند، به‌طوری که میزان چربی بدن را به‌خصوص در شکم کاهش می‌دهد.
سلامت پوست
روغن بادام برای پوست هم فواید بسیاری دارد، به‌طوری که از آن دربرابر آسیب‌های خورشیدی محافظت می‌کند و هم‌چنین از ایجاد لک‌های پوستی جلوگیری می‌کند. از این روغن بهعنوان مرطوب‌کننده، روغن ماساژ یا پاک‌کننده‌ی آرایش استفاده می‌شود.
استفاده از این روغن
در آشپزخانه
- همراه با سالاد
- بهعنوان طعم‌دهنده‌ی غذا
- برای پاستا
برای پوست
- بهعنوان مرطوب‌کننده
- بهعنوان ماسک
- ترکیب با روغن‌های دیگر