خواص کره

کره از محصولات لبنی بسیار خوشمزه است که از آن استفاده‌ی زیادی در آشپزی می‌شود، اما راجع به آن سخنان بسیاری وجود دارد! بسیاری از افراد معتقدند که برای انسان مفید است اما برخی دیگر معتقدند که برای قلب ضرر دارد. اما علم چه می‌گوید؟

ارزش غذایی

در هر قاشق غذاخوری

  • کالری: 102 کاری
  • کربوهیدرات: 0.01 گرم
  • قند: 0.01 گرم
  • چربی: 11.52 گرم
  • چربی اشباع‌شده: 7.2 گرم
  • دیگر چربی‌ها: 3.7 گرم
  • امگا 3: 0.04 گرم
  • امگا 6: 0.26 گرم
  • پروتئین: 0.12 گرم

کره هم‌چنین دارای مقادیری از ویتامین‌های A ،K، E ،D ،B12 ،B2 و فسفر و کلسیم و سلنیم می‌باشد.

 

فواید استفاده از آن

  • کره به‌راحتی اکسید نمی‌شود و دربرابر حرارت مقاوم است.
  • منبع خوبی برای ویتامین A است.
  • منبعی غنی از CLA است.
  • حاوی مقادیر بالایی از باتی‌ریت است که خواص زیادی دارد.
خواص کره - 1
 

مراقبت‌ها

  • کره ممکن است در دمای بسیار بالا آتش بگیرد و بسوزد.
  • درصورت وجود آلرژی به لبنیات، می‌تواند آسیب‌رسان باشد.
  • باعث افزایش سطح LDL می‌شود.
 

سخن پایانی

همانگونه که گفته شد، کره می‌تواند باعث افزایش سطح LDL شود، اما دقت کنید که هیچ‌گونه ارتباط مستقیمی میان کره و خطر بیماری‌های قلبی عروقی هنوز کشف نشده‌است!

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.