طرز تهیه دسری خوشمزه با نام لوکومانداس
لوکومانداس یک دسر سنتی بسیار ساده و خوشمزه یونانی است که بر پایه انجیر و تمشک درست می‌شود.
مواد مورد نیاز
- انجیر
- تمشک
- ۲ پیمانه شکر
- ۲ پیمانه آب
- آرد سفید،
- خمیر مایه ترش
- نمک دریایی
- یک دانه لیمو
- گلاب
- پودر خشکبار برای تزئین
شیوه درست کردن خمیر
آرد سفید را با خمیر مایه ترش، نمک دریایی، کمی شکر و نصف لیوان آب کمی هم می‌زنیم، سپس آن را به مدت ۲ ساعت رها می‌کنیم تا خمیر درست بشود.
شیوه درست کردن سس
۲ پیمانه شکر را با ۲ پیمانه آب و آب یک لیموی تازه مخلوط می‌کنیم و بر روی اجاق می‌گذاریم و صبر می‌کنیم تا شکر حل شود سپس تمشک‌ها را می‌افزاییم و با قاشق له می‌کنیم تا سس یک دست شودو در پایان گلاب را می‌افزاییم.
شیوه درست کردن شیرینی
انجیرها را در خمیر می‌غلتانیم و در یک قابلمه که تا نیمه از روغن داغ پر شده می‌اندازیم؛ پس از این که پف کرد و لایهٔ بیرونی آن طلایی شده آن‌ها را بیرون می‌آوریم و سس تمشک و گلاب را بر روی آن می‌ریزیم و با پودر خشکبار تزئین می‌کنیم. این شیرینی یکی از محبوب‌ترین دسرها یونانی است و بیشتر در مهمانی‌ها پس از غذا سرو می‌شود.