غذایی خوشمزه به نام نودل

نودل یا رشته فرنگی یک غذای اصلی است که از برش خمیر فطیر (عمل آوری نشده) به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود. نودل نواری نازک و بلند مرسوم‌ترین فرم این خوردنی است که به شکل‌های بسیاری متنوعی برش می‌خورد که از جمله آن‌ها می‌توان به فرم‌های موجی، لوله‌ای، رشته‌ای و صدفی اشاره کرد. این غذا در آب جوش طبخ شده و گاهی به آن روغن خوراکی و نمک نیز افزوده می‌شود. البته روشی دیگر برای طبخ این ماده سرخ کردن آن در ماهی تابه و سرخ کردن عمیق آن است. لازم به ذکر است این غذای لذیذ با سس یا به همراه سوپ سرو می‌شود. خوب است بدانید که این ماده را می‌توان برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری کرد، اما این امکان وجود دارد که آن را خشک کرده و برای مدت طولانی‌تری و مصرف در آینده نگهداری نمود. از نودل برای تهیه‌ی غذاهایی همچون اودون، رامن، سوبا، سومن، کیتسونه‌اودون، سوپ میسو، نابه‌مونو و یاکی‌سوبا که اکثراً غذاهایی ژاپنی هستند استفاده می‌شود.

واژه شناسی

در انگلیسی آمریکایی، نودل یک واژه فراگیر برای محصولات فرآوری شده خمیر آرد است. در انگلیسی بریتانیایی این واژه به‌طور کلی به غذایی از خمیر آرد اشاره دارد که به شکل نواری نازک و بلند است. در هنگام بحث دربارهٔ نودل باید، ترکیبات و خاستگاه جغرافیایی و فرهنگی مدنظر گرفته شود.

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.